文 | 挖贝网 李矛

近日，北京金百万餐饮申请挂牌新三板。从最新公布的股东名单看，“明星”云集，中科院、南京大学、北大方正、太平洋人寿、太平人寿等通过联想控股成员企业弘毅投资，间接持股金百万。

金百万创立2004年，从事中式餐饮服务，主要提供以“金百万”品牌为代表的特色正餐服务。以经营正宗北京烤鸭、京菜为特色。目前，公司采用连锁直营店和加盟店的经营模式，截至2016年9月30日，公司有10家直营店，32家加盟店，主要集中在北京地区。

公开转让说明书显示，邓超、邓宏兄弟俩公司实际控制人，分别持股51.81%、12.12%。第三大股东为西藏达孜弘毅二期夹层基金合伙企业（有限合伙）持股9.38%。西藏达孜弘毅的投资人个个大有来头，分别是弘毅投资管理（天津）（有限合伙）、中国科学院国有资产经营有限责任公司、新华人寿保险股份有限公司、中国太平洋人寿保险股份有限公司、南京大学教育发展基金会、太平人寿保险有限公司、上海人寿保险股份有限公司、北大方正物产集团有限公司。

近年来，金百万收入出现下滑趋势，2014年收入达到4.09亿，2015年收入下滑到3.24亿，去年前9个月为2.28亿。

据介绍，烤鸭是金百万招牌菜，选用 5.8 斤左右的北京填鸭，用上品蜂蜜润身，在 10 度左右的室温下，经过 18 小时的冷冻，使鸭皮 和脂肪充分凝结。烤制加工前在 16 度 的室温下进行解冻，烤制 50 分钟，金红透亮，芳香四溢。

另外，烤鸭产品所需鸭坯来自北京龚平禽类加工厂。北京龚平禽类加工厂同时为全聚德、便宜坊等公司供货。公司与北京龚平禽类加工厂展开长期合作，选取优质生鸭作为公司烤鸭鸭坯。